あの日、あの味。

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カテゴリ:実家にて。( 14 )

ついさっき

ショートメールで届いたレシピ!


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ママの味【無花果の甘露煮】


【材料】

◆いちじく 1kg 

  青みの残ったがいい

  「未熟で、青く固いもの」ではない

   →未熟な実は煮ても固く、風味・甘みが足りない

  熟しきってない、割れてない、ふっくらした実を使う

  実割れしていると煮崩れし易く、種が出てきてNG

◆上白糖  200g

◆米酢   40ml


【作り方】

1.無花果を水洗いし、ヘタを切り落としたら水気を拭く

2.大鍋に材料を全部入れ、強火で沸騰させる

3.煮汁が上がったら落し蓋をして(蓋はしない)

 弱火でコトコト 1~2時間

 好みのシロップの煮詰まり具合になるまで

 焦げないよう、時々やさしく鍋底を回すようにしながら

 ゆっくり煮る

 (崩れやすいのでガサガサやらない)



【酢を入れる理由】

1.皮を柔らかくするため。

2.長期保存できるように。



ママからのショートメールには

でも

またご近所から無花果もらうから

また作るよ?

また あげるよ?

あなたは来年作ったら? と

ありがた~い事が書いてあったので

お言葉に従い

私は来年やってみま~す(笑)





by f15eagle_coco | 2017-09-28 13:28 | 実家にて。 | Comments(6)

冥王星の花火大会。


暑い週末でした


エアコンつけっぱなしの寝室で
20時間は寝ていた
こなつ


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かいてき♡


こなちゃん
たまには
ここから出てみたら?

…って聞いたら


この顔で
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ヤ!
って言った(笑)


そうか
イヤか(笑)



あら
また眠くなっちゃったん?

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コテン☆

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ぱかー

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こなつは
天真爛漫だのぅ




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土曜日は
冥王星の花火大会でした


打ち上げ会場近くでは
夕暮れの始まる前から
見物の人たちが
たくさん集まってきて

敷物を広げたり
アウトドア用の椅子を置いて

持ってきたオベントウや
たくさん並んだ屋台から
美味しいものを買って
のんびり食べながら
夜を待つのです


この花火大会には
いつもの冥王星の人口の
倍以上もの人が集まるとききましたが

なにしろ会場は
一級河川の広大な河川敷

周りにも
高い建物なんて
何も無いので

どこに陣取りしても
ゆったり座って
見ることが出来ます



私の実家は
この会場のすぐ近く

なので
私とオイラ君は
毎年
実家に車を置き
歩いてスグの堤防に出て
頭の真上に上がる
でっかい花火を
楽しみにしています


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今年は
この花火大会に
母も一緒に行きました


今まで
何十年も
実家では
花火大会の日は
両親が お友達を招いて
庭先に上がる花火を
リビングから見る
「夏のお楽しみ会」を
開いていました


もてなしの料理は
母の手作りでしたが
気取りの無いメニューだから
手伝いは必要ないと言われ

私は
花火大会が終わってから
立ち寄って
片づけを手伝うぐらいでした


でも、今年からは
その会は「卒業」して
花火大会は
普通に晩ごはん食べて
のんびりできる日にしたんですって


だから
今年は
私とオイラ君が
実家で晩ごはん食べて

母をつれて
いつもの場所まで行き
母も「外で」
花火を見ることにしたのです


弟は
同級生たちとお出掛け

父は
暑いのが苦手なので
留守番がいいんですって(笑)


夕方、実家へ行く前
オイラ君は
3人 ゆっくり座れるように、と
大きめの敷物を買ってくれました



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母曰く
オイラ君が好きかどうか
分からなかったから、と
数を控えめに作ったらしい
ピーマンの肉詰め
(それでも20個あった…)

ちょうど頃合の茄子漬
インゲン豆の甘煮
夏イカの煮付け
茹で玉子たっぷりポテトサラダ
枝豆
たこやき!
(オイラ君、ちょ~喜んでたw)

炊きたて白米


「ふつうの」晩ご飯で
これだもんなぁ


ママ…

ウチの晩ご飯を見たら
頭抱えちゃうんじゃないだろうか


美味しかったなぁ

ふつうの
実家の晩ご飯


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日中の気温が34度にもなった
その熱気が
まだアスファルトに残っているような
午後7時


実家前の道路を
たくさんの人が
歩いています


宇宙の琉金みたいな
ひらひら浴衣の
お小さいさんを連れた
若い家族


手を繋ぎ
ゆっくり歩く老夫婦


肩を出したり
背中が見えたり
カラフルで華やかな
お嬢さんたちのグループ


黒のTシャツに黒ジーンズ
シルバーアクセ
じゃらじゃら
ちょっとやんちゃな服装で
緊張を隠した男の子と
白地に
紅色朝顔を描いた浴衣で
ちょっとオトナっぽい女の子のカップル


じっちゃんばあちゃん
夫婦に子供
大家族スペシャル




老若男女
同じ方向へ歩く人の波の中

私も
母と
手を繋いで
ゆっくり歩きました


母を真ん中に
オイラ君も
水筒やタオルや
買ったばかりの敷物が入った
リュックを肩に

母に寄り添うように
歩いてくれていました



家から5分

河川敷の斜面に
敷物を広げて

母と、私と、オイラ君

初めて
三人で待つ
一発目




東の
濃紺の空には
月が輝き

西の空には
すぐそこの海に沈んだ夕陽が
遠い松林に
光と翳の余韻を残す
素晴らしい雰囲気の中


母と
星が見えたとか
まだ見えないとか
そんな
取り留めのない会話で
笑いながらも

私は

なぜか
胸がいっぱいで
涙がこぼれそうでした



海から吹く風が
ほんとうに
ちょうどいい涼しさで


ああ~
気持ちいいねぇ

こんなに涼しいなら
お父さんも来たらよかったね


そう言って
母の顔を見て
ふたりで笑い


水筒の
つめたい麦茶を
コップに注ぎ
母に手渡したとき


今年の
冥王星 花火大会が
始まりました





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明日は
出張のため
ブログ更新はお休みです




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by f15eagle_coco | 2017-08-07 09:26 | 実家にて。 | Comments(14)

今日の、ふたり弁

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◆鶏肉と野菜の中華炒め甘酢餡
鶏むね肉、茄子、玉ねぎ、ピーマン
酢豚風の黒酢あんを絡めて
◆ツルムラサキの煮物
つきこん、にんじん、鰹節
厚揚げも入ってるんだけど
弁当には避けました
◆玉子焼き
◆きゅうり浅漬け
◆16雑穀ご飯+実家製うめぼし


メインは
昨夜のおかず
「鶏むね肉と野菜の塩麹炒め」の
残りを酢豚風にリメイク!


今年の初物
ツルムラサキも
実は昨日の残り物

一晩おいちゃうと
色がアレなんだけど
私は
ツルムラサキの
独特な風味が好きなので
今年も
夏じゅう食卓に登場します
(予告)




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さて
こないだの土曜日は
私の実家で
ママのお誕生会~~!!


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◆実家名物!巨大エビフライ
◆ママの十八番!チキンカツ
◆たっぷり玉子のタルタルソース
◆グリーンサラダ
◆ノンオイルきんぴらごぼう
◆茹でたて枝豆
◆オーブン焼きとうもろこし
◆茄子の塩麹漬け
夏野菜のオイル蒸し焼き
かぼちゃ、茄子、ズッキーニ
玉ねぎ、にんじん、パプリカ
中玉トマト、ポークウインナー
◆ツナサラダ
大根、ピーマン、きゅうり
味ぽん、マヨ(ハーフ)


例によって例の如く
この料理は
ほとんど全部
ママが自分で作ったもの

私が作ったのは
◆ ←これだけ(笑)


これに
炊きたて白ごはん
ジャガイモ、ワカメ、豆腐の味噌汁


あかるい食卓

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ミドリおばちゃんが
毎年贈ってきてくれる
でっけぇ冷凍エビで作る
ぶりッッぶりのエビフライ

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ぶりっっぶり!



チキンカツは
「大きなひとくち」サイズ(笑)

でも、このサイズが
めっちゃ美味しいの


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ママのチキンカツ
家族みんなの大好物


カロリーのことは
キニスンナ。



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タルタルソースは
有田焼の蓋付容器で
どーんw
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冷蔵庫のタッパーには
もう1回分ぐらいの
タルタルがががが…



そして食後は
もちろん
ケーキ!

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ふわっふわスポンジの間にも
いちご、キウイ
ブルーベリー、黄桃
4種類の果物がサンドされて
爽やかな酸味


(* ̄∀ ̄*)あぁ~

おいしいぃ~!!



オトナしか居ない食卓

ですが
家族みんなが
笑って
しゃべって
賑やかな
しあわせな
我が家


その真ん中に
ママがいる




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ママは
今日
4年ぶりに
PET CTの検査を受けます



どうか


どうか
なんでもありませんように…






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by f15eagle_coco | 2017-07-19 09:55 | 実家にて。 | Comments(22)

土曜日、10時。


今日は、オイラ君
弁当イラネの日

ココ弁も休んで
あるもので食べる日


昨日の「おににり弁当」
あの入れ物に
NG出されちゃいました

(´・ω・`)全部ひっくり返ってた~
…ってw

えぇえ~(^ω^)


それって
弁当のせい(だけ)
ではないのでは…


まぁいいや

本人が
イヤだと言ってるものを
ムリに持たせてやる必要は
ないもんね

ごめんごめん

次回から
気をつけましょう




さて

私の父が
このたび
思うところあって
人生初の「ケータイ電話」を
持つと決意しました


自分が
自由に出掛けた先でも
家族と連絡が取れたら
便利で、安心だな…って

ようやく
携帯電話の必要性を感じたらしいです


…が

なにしろ
私の家族は
私も含め
どいつもこいつも
キカイのタグイに滅法弱い

血筋だから
しょーがないの(*゜э゜)


おとーさんが
人生初のケータイを持つ!

それはいいね、安心ね
とは言うものの

母も弟も
な~んか
そこから腰が上がらない感じ


な~んか
私に…
いや、正直に言おう

オイラ君に!

この世紀のイベントを
取り仕切っていただきたい…
という空気が
こないだの父の日から
びしびし
伝わってきておりました(笑)


そんな昨日

オイラ君は
仕事の合間に
私の実家に立ち寄ったらしいです


(゚ω゚ )なんで?

(* ̄∀ ̄*)イキヌキ

(*≧艸≦)ぷっw
「シゴトのイキヌキ」に
私の実家に寄っちゃうの?w

(* ̄∀ ̄*)パパ~ンとお茶飲みして
お話してん


そのとき
今度の土曜日
父と一緒に
携帯ショップへ行こうって
約束したんだそうです

オイラ君が。

私の父と。



(弟よ…)

それはどう考えても
私たちの役目だったよなぁ


(*'_'*)で、仕事に戻る途中
ついでに
ショップ寄って
パンフレットもらって
プランも調べた

(゚ω゚ )


(* ̄∀ ̄*)あとは買うだけ~♬


(*´ー`*)




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たしかに
ショップに行くときは
私とオイラ君が一緒に行くからねと
言っていたけど

いつにするかなんて
父の日の時点では
決まっていませんでした


それを
こんなにトントンと
話を進めてくれて…



オイラ君


私の父のために



ありがとう




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ありがとね




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土曜日
10:00
実家


リビングのカレンダーに
そう書き込むとき

なんだかね


ちょぴっと
なきそうだった





オイラ君


ほんとうに


ありがとう











by f15eagle_coco | 2017-06-22 09:43 | 実家にて。 | Comments(14)

冥王星祭り。

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by f15eagle_coco | 2017-05-22 10:15 | 実家にて。
今日の、ふたり弁。

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パン屋さんがやってるコンビニで
パニーニ
照り焼きチキンドッグ
メンチ・バーガーなどなど
自家製お惣菜パンを買い込みました。

それぞれ1つを半分こにして
オイラ君と「ワケワケ」です。


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日曜日の午前中は
時折 吹雪でしたが
いつも通り
オイラ君とスーパーに行って
約一週間分の食材を買い込みました。

夜は
私の実家で
オイラ君&私の合同誕生会。

ママの手料理と
大きなケーキで
楽しくお祝いしてもらいました。
(いきなり食べちゃったので写真なしw)

大皿2種は
ひとくちチキンカツに
実家名物「巨大エビフライ」
銘々皿にレタスを山盛りにしたら
揚げ物は各自「好きなだけ」
食べ放題!

自家製伊達巻のお皿には
豚肉の味噌粕漬けを焼いたのを添えて

2つの小鉢は
黒豆煮と
切干大根&昆布の和え物…

それに
ごはん、なめこ汁もつきます。

_ノ乙(、ン、)_
は、ら、の、か、わ…
破、け、そう…



ちなみに。

以前撮った
実家名物
巨大エビフライ画像
みつけたので載せますね。

ハイ、
どーん。
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右が
通常スーパーで売ってる
「特大サイズ」ブラックタイガー。

おかしいだろこれwww
本当にエビか?www
と思える大きさ…
でしょ?

こんなに大きいのに
ぷりっぷりで
めっちゃ美味しいんだよ!


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残ったゴチソウは
タッパーに詰めて持ち帰りしたから
今、我が家には
食べるものがイッパイあるのに

なぜ!(゚Д゚)パン!


(;∀;)がんばて食べルルルル


ダイエット…
明日から、本気出す。


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12月初旬の
私の誕生日の頃
母は、まだ
交通事故の怪我の治りが完全ではなく

それ以前に
気力が無くて

私の誕生日のお祝いを
(してあげたい気持ちはあるけど)
「しましょう!」と言える状態じゃなかった、と言った。


今も通院は続いているんだけど
それでも
肋骨骨折の痛みは(ほぼ)無くなり
それと共に
キモチが元気になったらしい。

そしたら
もーぜったい「お祝い」がしたくて
オイラ君の誕生日が1月19日だから
ふたり合同で、ってことにしたんだって。



昨日、ママは
プレゼントは何もないのよ~w
って笑ってたけど


おとうさんも
弟も
オイラ君も
私も

ママが
元気で
テーブルに上がりきらないほどの大ゴチソウを
献立を考えて
買い物に行って
作って

食べて
ビール飲んで
大笑いして

稀勢の里が優勝したのを見て
もらい泣きして
おっきぃケーキ美味しいねぇ~って
また笑うの見て


それ以上の「プレゼント」が
この世にあるもんかい

って思ってたわよ。

全員。




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休日の朝。
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ヒト用ベッドで
ウトウトしながら
おひさま待ちの
こうめ。



ことちゃんは
この季節になると
窓拭きのバイトを始めます。
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( ̄ェ ̄)どうなんだ、これ

ネコ側からもヒト側からも
衛生観念ヤバいのではないか?

…とは思うんだけど…

ことりは
今まで何年もコレやってるけど
おなか壊すわけでもなく
フツーに元気だし

窓の結露なんて
どんだけ拭いてもキリがないから
もうあきらめた(笑)

気が向いたら
拭いてるけどさ。

(* ̄∀ ̄*)もう、いいw



さーて

今週も

無事で
笑顔で
シアワセに



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by f15eagle_coco | 2017-01-23 10:24 | 実家にて。 | Comments(10)

今日の、ふたり弁。

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◆鶏もも肉の照り焼き
◆ツルムラサキの煮物
白滝、厚揚げ、えのき
◆たまご焼き
◆とまと(オイラ君)
◆小茄子の玄米麹漬け(オイラ君)
◆メロン子辛子漬け(私)


たまご焼き
いつもと違う味付けに初挑戦。
いつもの砂糖を控えて、
その分 味醂、
ちょっぴり醤油。

どうかな。
美味しいかな。
お楽しみ。

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日曜日は、実家で
母の誕生会をしました。

今まで母は
自分の誕生会も
自分で料理を作っていたんだけど
今年は私も料理を作ってみました。


母が作ったエビフライをメインに
私は
鯛とアサリのアクアパッツアと
切干大根と帆立のサラダ。

オイラ君は
鯛のお刺身を造ってくれました!

大きな鯛のアラで
おいしい潮汁も、たっぷり出来て。


オレンジのシフォンケーキは買いました(笑)

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母と父
弟もいて
オイラ君と、私。

家族5人。


写真も取らずに
大賑わいのうちに食べちゃった(笑)

一週間前は
「ちょっと疲れ気味」とかで
元気が無く心配だった母が
ずっと笑っていて
うれしい一日でした。


ありがとう。


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by f15eagle_coco | 2016-07-19 09:42 | 実家にて。 | Comments(6)

冥王星祭りのゴチソウ。


5月20日は
我が家の猫ら、5歳の誕生日。

そして、
冥王星祭りの日でもあります。


実家で、おまつりゴチソウを
家族みんなでイタダキマ~ス!
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テーブルに乗り切らない!(笑)


バイ貝。
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ヤキトリの串を使って
ぐるん!と取り出すのが楽しいw



にらます!!
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鱒の素焼きに、さっと茹でたニラ。

冥王星のお祭り御膳は
これが主役と言っても過言じゃない。



もずくのすものも。
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酢の物、って漢字で書くと簡単なのに
コトバで言おうとすると
「すものも」になる不思議。
(早口言葉が苦手だった演劇部出身)



身欠きにしんと孟宗竹の煮物。
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香ばしくて、もーね。




鯛の刺身と、お赤飯。
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めでたさの極み。



弟とオイラ君の大好物、
実家名物でっかいエビフライと
ごろごろチキンカツ。

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ちょーマヨネーズのタルタルたっぷり添え。



鯛と豆腐のお吸い物。
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家族全員あまりにもオナカイッパイで
「デザートは、むり…」のため
日の目を見なかった
ペパーミント寒天。
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これは私の大好物。
タッパーに入れて、いっぱい貰ってきた。

はぁ~(*´ω`*)なんて綺麗なんだろう。

夢のような食べ物。




そんで週末のブランチは
実家から貰ってきたお祭りゴチソウで
ちょー豪華サンド!
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エビフライのやーつ。
チキンカツのやーつ。

どっちも「ぷぷぷw」って
笑っちゃうほど美味しかった。



そして、こちらは
我が家の庭の薔薇。
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ひと~つ、ふたぁつ、みーっつ…
ことり、毎朝みてるでス。


ことりが数えているのは
ピンク・スパイラル。
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今朝は、もっと咲いてたなぁ。







by f15eagle_coco | 2016-05-25 15:56 | 実家にて。 | Comments(4)

今日の、ふたり弁。

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◆鶏もも&マッシュルームの唐揚げ
◆アスパラちくわ柚子胡椒マヨポン酢和え
◆たまご焼き
◆赤カブ酢漬け
◆16雑穀ご飯+ゆかり梅わかめゴマ


初めての、スキレット唐揚げ。
違いがワカルかなぁ。

(^ω^)美味しかった
けど
フライパンとの違いは正直ワカランかったw


二人分が焼けるたまご焼き器は
まだ使い勝手が慣れなくて
コゲちゃう。

いろいろ修行中。



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昨日 4月19日は、父の誕生日。

晩ご飯は実家にて、母の手作りディナー。
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◆みんな大好き、岩手の和牛サーロイン・ステーキ
◆父の好物、メイカの煮物
◆私の好物、黒豆煮
◆ひたし豆入り松前漬け
◆実家製カブとキュウリの浅漬け
◆孟宗汁



我が家で「お祝い」といえば、ステーキ。
ハレの料理。

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ビルトインの、大きな3段オーブンで
年季の入ったプレートを熱々に予熱し
お肉をのせたら、たった3分で焼き上がり!



オイラ君も大好きな、孟宗汁。
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穂先までサクサクやわらか。
いい香り。


生クリームのバースデーケーキもあったけど
(平日なので買ったw)
写真を撮る前に食べちゃった(笑)


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家族が、平日「お誕生日の当日」に集まって
食事が出来る幸せ。


おいしいねぇ
うれしいねぇ
ありがたいねぇ
おなかいっぱいだねぇ~!


みんな これしか言わないくらい
美味しくて
嬉しくて
ありがたくて
オナカイッパイでした(笑)



帰り際
車に乗り込んだ私たちを
父は、リビングの窓から身を乗り出して
にこにこ見送ってくれました。

オイラ君に向かって
手をひらひらさせて
「ばいばーい♬」だって。


(* ゚ 艸 ゚ *)ぷぷぷw




あぁ…

しあわせだなぁ…





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by f15eagle_coco | 2016-04-20 10:25 | 実家にて。 | Comments(6)

大黒様のお歳夜。

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by f15eagle_coco | 2015-12-10 11:48 | 実家にて。

海っぱたの、どこからも遠い街『冥王星』に暮らす私【ココ】と、彼【オイラ君】、そして三つ子の猫姉妹。日々の小さなアレやコレやを、ちらりほらり記しています。


by ココ