あの日、あの味。

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本日、オイラ君
「弁当イラネ」の日。



昨夜の、ふたりごはん。

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◆もち麦ごはん(オイラ君だけ)
◆野沢菜昆布がけ絹ごし豆腐
◆鶏手羽元の煮物
大根、にんじん、
こんにゃく、うずらん
◆蒸しキャベツと切干大根サラダ
キャベツ、切干大根、冷凍えのき
大豆、ピーマン、ちくわ、ツナ
マヨ、胡椒、ポン酢


晩酌の習慣がない私たち。

オイラ君は今夜も
冷たいウーロン茶
私は桑の葉茶HOTで
イタダキマス♬




◆鶏手羽元の煮物
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手羽元は
骨の両側に切り込みを入れ
油を引かずに焼いて
表面に軽く焦げ目をつけてから
煮ています


大根&にんじんは皮を剥き
大根:厚めの銀杏切り
にんじん:厚めの半月切り
耐熱容器に入れ
水1カップを加えて
レンジ600W・8分間の下茹で済み


手羽元を空焼きしたフライパンに
大根とにんじんを茹で汁ごと入れ

酒、醤油、甜菜糖(各 大さじ3)を加え
ひと煮立ちしたら
強めの中火

アルミホイルの落とし蓋で
クツクツ15分


汁気が少なくなってきたところで
根菜は取り出し
時間差で
ちぎりこんにゃく・うずらん投入


手羽元、こんにゃく、うずらんに
煮詰まってきたタレを絡めたら
仕上げに
「蒸し生姜パウダー」小さじ1/2を振って
出来上がり♬


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◆蒸しキャベツと切干大根サラダ
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切干大根は
たっぷりのぬるま湯で
表面を揉み洗いしたら
ざるに上げて
軽く広げ
絞らずに、そのまま放置

生野菜だけだと
おなかが負けちゃうオイラ君のため
たっぷりキャベツと冷凍えのきは
レンジ600W・1分間で蒸して

粗熱が取れたら
切干大根も一緒に
水気をギューッと絞って
ほかの具材と一緒に
ボウルで
ざっくり和えたら出来上がり♬


蒸したキャベツが美味しくて
なんぼでも食べられます(笑)

ツナサラダは
胡椒=多めが私の好み。



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私の寝場所で
先に寝ている
こなちゃん

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「こなちゃん」

声をかけたら

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目を開けて



また寝ちゃった(笑)
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このまま抱き上げて
こなちゃんベッドに運んでも
起きない眠り姫




ことちゃんは
やや三角になってた(笑)
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で、こうめは
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寝てないの。


ジャマしてるだけ(笑)

でも、かわいい。



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今週は早かったなぁ。


週末のお出掛け予定は
いつもの食材お買い物だけ。

あとは
おうちでのんびりコース。

海外ドラマ
ブレイキング・バッドのDVD
見まくるんだ~ぃ!



年度末業務がギチギチで
毎晩
(私が眠ってから)
遅くまで
お仕事してるオイラ君…

ちょっとは
ゆっくりできるといいなぁ



それではみなさま
ご~き~げ~ん~よ~~~う♬
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by f15eagle_coco | 2017-03-24 10:26 | おうちごはん。 | Comments(3)

今日の、ふたり弁。

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◆長ネギの豚肩ロース巻き
甘辛しょうゆ味
◆おからサラダのパン粉焼き
おから、スライス玉ねぎ、きゅうり
にんじん、ツナ缶、鰹節
酢、マヨ、醤油、胡椒
◆ちくわくるくる
大葉、梅肉
◆出汁巻き玉子
三陸産小エビ、ワカメ
◆16雑穀ごはん
実家製うめぼし、赤紫蘇、黒ごま



ネギは
白いところと青いところを
一組にして巻きました。
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初めて作った「おから」のサラダ。

鰹節がイイ仕事しておりまする。

ポテトサラダに比べたら
マヨは少なめ。

なのに、満足感ある。

ポテトサラダとお別れした今
この味は
救世主だわぁ(笑)


おいしく食べましたが
ちょっこし余っちゃった。

弁当用リメイクで
コロッケ…にはしないで
パン粉を少しだけ乗っけて
オーブントースターで焼きました。

いい香り♬


でも、
これをお弁当に入れられるのは
まだ肌寒い
「今日」だからこそ。

暑くなる前の
限定メニュー。


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ポテトサラダとは別れたのに
こーいうものとは離れられない
女のサガ。
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◆ホットケーキミックス 150g
◆卵 1個
◆豆乳 180ml
◆純ココア 大さじ2
◆グラニュー糖 大さじ3
◆バニラエッセンス 適宜
◆湯煎かけた無塩バター 20g

ぜーんぶ
いっぺんに混ぜて
型に流し入れ

ザクザク粗く刻んだ
◆アーモンド
パラパラ散らしたら
160℃に予熱したオーブン下段で
50分
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にゃっはっは♡



真ん中に
切れ目を入れ忘れて
勝手なところから割れちゃったけど
(* ̄∀ ̄*)キニシネエ
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フライ用のバットで
粗熱をとったら

あとは食うだけ~♬
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実は
甘さが物足りなかったので
ひみつへいき投入!
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ハーシーズ、デキるコ。


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コーヒーは
お気に入りの
カップ&ソーサーで♬


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さて、時間を戻して
連休初日。
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ビビりヘタレこなつ、
なにやら警戒態勢。



むむぅ…
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ちょ~~~~~~~~見てる(笑)



金魚水槽に、
新しい仲間が増えました。
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パッと目を引く
赤と白。

悠々と泳ぐ姿が美しい
少し大きな金魚(1歳)、2匹。


この金魚は
年齢を重ねるごとに
尾びれが素晴らしく成長して
カラダと同じぐらいまで
長く伸びるんだって。


通称
「振袖金魚」


この2匹に
オイラ君と私がつけた名前は

「イザナ」と「つむぎ」


元気に育つといいなぁ。


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by f15eagle_coco | 2017-03-21 10:25 | 平日ふたり弁。 | Comments(14)

今日の、ふたり弁。

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◆お惣菜コロッケ
◆大根こんにゃく野菜揚げの炒め煮
◆肉団子+うずらん
◆16雑穀ゴハンに
おうちふりかけ&海苔おににり
(オイラ君)

さて
ちょっと前に作った
キャベツの外側葉っぱ酢の物が
いい感じになっていました。


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キャベツの外側の葉っぱ3枚と
にんじん適宜を千切りにし
塩して5分。

ぎゅーっと水気を絞り
おろし生姜を利かせて
甘みの半分をハチミツにした
たっぷりの甘酢に漬け込んでから
3日目に食べてみると

青臭さが和らぎ
シャクシャクの歯ごたえで
おいしく出来ていました。


「酢をケチらない」が
ポイントだた(* ̄∀ ̄*)♬



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キャベツの外側の葉っぱは
キャノーラ油で
にんじんと一緒に
よ~く炒めて
厚揚げ入れて
酒、甜菜糖、醤油で
ちょい濃い目に味付けしたところへ
たかのつめでピリッと仕上げるのも
大好きだけど

酢の物も、イイな。


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フィギュア・スケートが、好きだ。


四大陸選手権で
可憐なカレンちゃんが
すんごいスピン頑張ってるというのに
ことちゃんときたら…

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(´・ω・`)モー!

見ないんだったら
ちょっとどいてヨ~
見るにしたって近すぎるわヨ~


猫を相手に
割と普通に
こんなこと言ってる私


だって
ことちゃん
最近なんだか
「アカンちゃん」なんですもん。


TVの前には座り込んじゃうし
水槽の水は飲んじゃうし
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しまいに
こここここここんなところで
ポーズ取ってるし!!

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これはさすがにキケンなので
スグに教育的指導。

でも
「こらッ!」
なんて大声で言うのはNG。

ビックリして
怪我なんかさせないよう
いたって普通の声で
冷静に…


正面から
ギッ!と、目を見て

ことちゃん、ダメ。



ことちゃんは
2回で理解できました。
(たぶん)


で~もな~~~

見てないときは
ワカランからな~~~
(^ω^)



今週も
無事で
笑顔で

幸せに




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by f15eagle_coco | 2017-02-20 09:28 | 平日ふたり弁。 | Comments(2)

土曜日

オイラ君が
長~い昼寝をしている間に
常備菜を三種類こさえました

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卯の花
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笹がきゴボウ、千切りにんじん、ななめ薄切りの白葱。

ゴボウとにんじんだけを
たっぷりのキャノーラ油で炒め
「あじ濃い目のキンピラ」の要領で
先にある程度 味つけしたところへ
おからを加えて更に炒り
味見してみて、足りなかったら
甜菜糖と醤油で調整

最後に葱を入れて
しっとりするまで炒ったら出来上がり


レシピを見れば分かるように
ばっちゃんから、ママへ
そして
私へと受け継がれた
ウチの卯の花は
かなりの「こっくり系」


(* ̄∀ ̄*)ヘルシー…ではない
けど
めっちゃ美味い!

なんつーか
「男子の白飯が進む味」
です(笑)

もち麦5割のご飯で
もりもり食べましたw



お次は
蕪の葉と小エビのピリ辛炒め
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細かいザク切りにした蕪の葉を
ごま油で炒め
酒・めんつゆで味をつけたら
小エビ、白ごま、タカノツメ
テキトーに加えて
ざっと和え
仕上げの香りづけに
醤油を
鍋肌からサッと回して完成

おにぎりの具にもなる
風味豊かな美味しさと
緑と赤のコントラストが
目にも嬉しい一品です



最後は
ツイッターで
美味しい料理を発信していらっしゃる方の
「プロのレシピ」

大豆とちりめんじゃこの炒め
山椒風味
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レシピでは大豆を戻すところから、でしたが
めんどくさがりの私は
ドライ缶入りの豆を使用

じゃこをカリカリに炒ったら
いったん取りだしておく

大豆を炒めて
はちみつ、酒、醤油、みりんで
甘辛く味付けしたところへ
じゃこを戻し
粉山椒をふったら出来上がり


これが!
んまい!!
定番決定!!!


ありがたや、ありがたや

世間は見ておくもんだなぁ♬









by f15eagle_coco | 2017-02-06 09:43 | 和風 | Comments(0)
今日の、ふたり弁。

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◆くっつかない焼きそば
キャベツ、にんじん、ピーマン
豚バラ肉、鰹節

麺&ベースの味は私の定番
マルちゃん粉末ソース。

豚バラ肉には、ごく軽~く塩胡椒
全体の仕上げに
ちょっぴりオイスターソースをプラス。

「冷めたのを食べる」が前提なので
ちょっと濃い目の味付けに。

タマゴは
オイラ君のリクエストで
あえての両面焼きです。

が、私のやーつは
ひっくり返すタイミング早かった~
崩壊w(ノ∀`*)タハーw


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【自分用メモ】
お弁当の焼きそば
冷めてもくっつかないコツ

1.
麺を袋から出してストレーナーに入れ
そのままボウルへ、IN!
2.
ボウルに ぬるま湯を注ぎ
そ~~~っと全体をほぐす
3.
ボウルのお湯を捨てて
麺を湯切りし
ごま油を引いたフライパンに入れて
中火で炒めて水分を飛ばす
4.
麺をボウルに戻す
5.
3のフライパンで肉と野菜を炒めたら
麺が入ったボウルに入れ
その中に
粉末ソース&オイスターソースを加えて
全体を和えるようにして味付けをする

味付けは
炒めずにボウルの中で



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どーせひとりで家で食べるんだし。

私ひとり分だったら
焼きそばなんて
麺が千切れて短くなろうが
でっかい一塊になっていようが
全~然おかまいなしに
ガー!と作って
どーん!と盛ってた。

言うてもそれほど
くっついてる~!って感じも
しなかったように思うし。


でも
オイラ君も食べるなら。


「お弁当の焼きそば」
「くっつかない」
「冷めても美味しい」

検索する。
情報を吟味する。
よし。これだな。と、選ぶ。

やってみる。



(*´∀`)ごち!
(おいしかった、の意)


あのひとことが
ききたくて。





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昨日、オイラ君が
仕事帰りに
モンブランのタルト
買ってきてくれました。


ことちゃん魔尿で
布団の洗濯しなきゃだったけど
以前とは比べ物にならないくらい
私は「ぜーんぜん平気」になっている。

魔尿については
さんざん考えつくしたんだから
もういちいちクヨクヨしないし
あれこれ悩まずさっさと洗濯~!
って感じのはずだったんだけど


「オイラ君が、(毎日)いる」

まいにち!


これが
平日をひとりで暮らしていた頃とは
ぜーんぜん
ぜーーーーーーーーんぜん
違うのだ。

なにが、どう、とは
うまく言えないけれど…


オイラ君が、いる。

どれほど心強く頼もしく
うれしいか



私は
まだ
ぜーんぜん
彼に伝えられてない。


ぜーんぜん。






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by f15eagle_coco | 2016-11-30 09:38 | 平日ふたり弁。 | Comments(4)

今日の、ふたり弁。

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◆マルシン・ハンバーグとW崩し目玉焼きサンド
キャベツ、ピーマン、玉ねぎ、からしマヨ
◆シロミサカナフライサンド
キャベツ、ピーマン、玉ねぎ、市販タルタル


オイラ君には
さつまいもの生姜煮と、ラ・フランス
私は
色々キノコのオイル煮
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自分のメモ帳代わり
レシピは コチラ



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寝室、世界に公開!(笑)

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存在感のある猫ベッド。


「ねこのつめみがき」で
正しくツメを研ぐ
ただしい こうめ。

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その横の壁、ズタボロ!!w
ひでー(笑)



でも、
これは直さないの。
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これは、
超おりこうだった
黒猫ぺっちゃんが
唯一「やらかしてくれたこと」。

ほかの部屋では
ちゃんと「つめとぎ板」でやってたのに
寝室だけは
この壁でないとダメだった。


下のほうにある細かい傷は
ぺっちゃんよりチビ(手足が短い)の
こなつがやったものだけど(笑)


この壁のボロ傷は
ぺっちゃんの気配。


だから
このままで、いい。


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ベッドの上で、誰か寝て~る。
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今シーズン初
ことちゃん得意の
「ベーグル寝」
出ました!(笑)
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まんまる。


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こんなにキュッと丸まって…
寒いのでは?
と思われるかもしれないけど
202号室で寝ていたときに比べたら
ぜーんぜん「ゆるい」。

直径25cmぐらいなので(笑)



ふあぁあ~~~~~♡
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魔尿、なし。

我が家は(今のところ)
今日も平和です。


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by f15eagle_coco | 2016-11-02 11:58 | 平日ふたり弁。 | Comments(2)

キノコのオイル煮

◆キノコのオイル煮

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お好みのキノコ3種類
(今回は、しめじ・えのき・マイタケ)
オレガノ
バジル
ガーリック・パウダーごく少々
タカノツメも、ちょっとだけ。

オリーブオイル 大さじ3~4
けっこうたっぷり使います。

お鍋に入れて
しんなり・とろんとなるまで
弱火でクツクツ煮るだけ。


火を止めて
最後に
レモン汁 大さじ2
バルサミコ酢 大さじ1

ちょっと酸っぱめ
オトナ味に仕上げました。


パセリを振りかけたら
彩りアップ♬






by f15eagle_coco | 2016-11-02 11:55 | 洋風 | Comments(2)
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by f15eagle_coco | 2016-10-19 09:50 | 平日ふたり弁。
今日の、ココ弁。

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◆水炊きスープの炊き込みご飯おににり
◆大根葉・絹揚げ・にんじん炒め煮
◆赤カブの酢漬け


風邪っぴきオイラ君
今日は仕事の都合で弁当イラネの日。

私だけ
#OnigiriAction
参加中です。


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さて、今日のおににり。

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美味しい上に
ヘルシーな気がする、と
二晩続けて「水炊き」しました。

んまかった。

だがしかし
真のヘルシーであるには
「シメに、うどんや雑炊を作らない」
コレだいじ。

…ってことは、
肉も野菜も昆布も
たっぷり2日分で
おいし~~い出汁が出た
このスープ、どうする???


(* ̄∀ ̄*)あした「味ご飯」にしよう!


てなわけで

【水炊きスープの炊き込みご飯】
ジャコと野菜入り雑穀米(2合)に
おうちなめたけ (分量テキトー)
水の代わりに
水炊きスープを注いで炊きました。

(簡単すぎるwww)


(*゚∀゚*)んまーーーっ!!!


シメの雑炊より
翌朝の炊き込みご飯


定番決定の朝でした♬

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そんな今朝。

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TVボードの前に
落し物ハッケーン。



オイラ君の小銭入れ。
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なぜ、ここに…

誰が、
いったい何のために…


なんでかちら?
こなちゃんが かわいいから?
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トンチンカンなことを言いつつ
ナチュラルに
おかしゃんの足を
全部の足で踏んづけながら
こなつ登場。


ふんふんふん。
にゃるほどねー。
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まんまるこい
こなちゃん探偵、
犯人 わかりましたか?



エッ?なにソレ?
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じつは…

おかしゃんは
証拠写真
撮っていたのです!



犯ニャンは、
手足の白い猫だーッ!!
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だだだだだだだれのことだか
こなちゃん ちらない わかんない
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ほんとにぃ~?


ほんとほんt…
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んふふ♡
クスクス♡
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ああ~~~~~~♬
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(ゴキゲンぐりぐり♡)

こなちゃんが やりまちたー♡
キャッキャッ♬




…って言ったら
「ほっぺむにむにの刑」されたでち
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by f15eagle_coco | 2016-10-13 11:00 | 今日のココ弁。 | Comments(2)

今日の、ふたり弁。

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ライ麦パンのサンドイッチ2種
◆ツナとピーマンと玉ねぎ
◆三元豚ももハムとオムレツ玉ねぎキュウリ
◆青汁豆乳
◆梨


オイラ君のは
カゴに詰めたから小さく見えるだけで
お皿のサンドイッチと同じなんだからねっ!

どーしても私のほうが大きく見える病(笑)



こなちゃんも
カゴに詰まってみたでち♬
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(^∀^)あ~ハイハイw



・・・・。
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渾身のギャグを軽く流され
たそがれる こなちゃん。



しょぼん な、テテコ。
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・・・・ふっ。
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実は、こなつ
体調が少し心配です。

元気がないわけじゃないけど
食欲がないわけじゃないけど
なーんか気になる。


お医者さん、かなぁ…




イヤーーーーーーーー!!!
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…と、どんなに泣こうが喚こうが
嫌われようが構うもんですか。


「ちょうしわるい」を
クチで言えないイキモノと暮らしているのに
見過ごしていいことなんか1つもない。


転ばぬ先の検診、だいじ。


お医者さん行こうね
こなつ。





by f15eagle_coco | 2016-10-05 10:27 | 平日ふたり弁。 | Comments(4)

海っぱたの、どこからも遠い街『冥王星』に暮らす私【ココ】と、彼【オイラ君】、そして三つ子の猫姉妹。日々の小さなアレやコレやを、ちらりほらり記しています。


by ココ